第42章

    毕竟早已先入为主。

    不过，来都来了，就给肖雪上一课吧。

    “你就是老板？厨师也是你？服务员也是你？”

    卢浩摇摇头，还是太年轻，不知道术业有专攻吧？

    他一边盯着周年年的脸，一边想，颜值确实很高，糊弄别人可以，糊弄他也没那么容易，毕竟他可不看脸吃饭。

    “如果我觉得你的饭，不好吃，你敢不敢和我赌…”

    周年年没等他说完，就摇摇头：“我不赌，因为你肯定会输。”

    卢浩嗤笑了声：“小姑娘还挺狂。”

    “行，我原本要给澳城风尚提供下个月的封面素材，如果你赢了，我就拍一组你家的菜…如果你输了…”

    他眼尾略扬，犀利嚣张地看向周年年：“我暂时没想好，等我想到再说。”

    “可以”。

    两人不大不小的声音，引来了小食馆其他食客的注意。

    等周年年转身，卢浩正暗自得意，完全没注意到他旁边的人，正一脸同情和兴味的看着他。

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    只有懂得食材的本性，才能让它们发挥最大的美味价值。

    周年年这次用来炒饭的米，她选了长粒米。

    隔夜米饭，总会有多余的水汽，洒点淀粉抓匀就好。

    洁白细腻的猪油，遇热渐渐融化，再混合粒粒分明的米饭。

    饭粒们在热锅里，不断翻腾跳跃，劈哩叭啦，小动作不断。

    碳水和脂肪的结合，一定要注意比例把控，放多少油，下多少米，过多过少，都会影响它的口感结构。

    经过高温的炒制，油脂融进米香，周年年又加了半勺走油肉卤汁。

    滋啦滋啦，卤汁瞬