第五章 开腹

发麻。胆汁入酒，并不立即溶解，而是像墨绿的烟丝般缓缓下沉、舒展，将清澈的酒液染出一缕缕妖异的翠色。

    “少年初阳之胆，清冽纯粹，”大厨将空空如也的胆囊丢进废物盘，吧嗒一声，“以此入酒，最是清肝明目，败火滋阴。”

    接着，轮到了肝脏。

    大厨双手小心地捧起那块沉甸甸的赭红色巨大脏器，肝蒂被拉长，皮下血管鼓起清晰的青紫轮廓。他的指尖在表面慢慢滑过，像情人抚摸乳尖那样轻柔。肝叶被托高时，腹腔里的热气一下子涌出来，混合着少年特有的腥甜。

    “肝脏饱满，色泽深红，表面光滑无结节，”大厨像在点评一块顶级鹅肝，“14岁的童子肝，绝对的极品。”

    阿木的呼吸变得滞涩。每一次心跳都撞在肋骨上，穿过横膈膜，震得敞开的腹腔跟着颤抖。肚子里最重的部分被强行取走，他顿时感觉自己的灵魂仿佛都被剜去了一大块。

    不过，大厨并没有切断连接肝脏的血管和神经。他要让所有器官在烹制的过程中都保持与身体的连接，维持鲜活到最后一刻。这也是为了让阿木能直接感觉到它们的变化，跟着大家一起享受烹饪的过程。

    一把沾了料酒的细密钢刷轻轻贴上了肝脏光滑的表面。

    第一下刷过时，阿木像被高压电击中般猛地向上弹起，脖颈和腰背的反弓几乎要将钢箍崩开，整个敞开的肚皮都在剧烈颤抖。那并非单纯的疼痛，而是一种无法形容的、深入髓核的酸痒麻涩。坚硬的刷毛刮擦着肝包膜——那层极其敏感的保护膜，每一根神经末梢的尖厉警报都直冲大脑。先是锐利的刺痒，随即转为火辣辣的灼烧，又被药物转化成一股直窜下腹的热流。他的牙齿死死咬住口