大叔你喘得很厉害,厨艺一绝帅大叔;大叔,我想把你偷回去
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辣水煮鱼,买菜时鹿鸣就提前问过顾云裴能不能吃辣,确定能吃后才决定要做这个菜。 鹿鸣刀功极好,宰杀清洗后的鲈鱼放在案板上,被他切出片片均匀近乎透明的薄片,加入蛋清料酒淀粉盐拌匀,热锅投入红辣椒花椒、姜蒜桂皮,撒上盐和白糖,再加两勺豆瓣炒热,鱼头和鱼排不要浪费,先入锅翻炒,再放入豆芽和青笋,烫熟后捞到一旁备用,扔入拌好的鱼片,轻轻拨炒,盛出鱼片后,另炒热油,加入红辣椒和花椒,将炒好的热油轻轻淋到鱼片上,立即就滋啦滋啦地冒热气。 顾云裴刚刚尝了一只大虾,鲜香清甜还留存在口中,下午吃了块蛋糕的他原本一点也不饿,可是当辣香可口的水煮鱼出炉后,他只感觉肚子疯狂传来擂鼓声。 “大叔,你真是深藏不露啊……” 厨房的窗户没有关,刚刚的油焖大虾早已把左邻右舍的馋虫都勾了出来,现在再来一个更加浓香的水煮鱼,王婶和她小孩以及张妈和她孙子都被香得受不了,几人闻香而动,眼巴巴凑到鹿鸣的小扇窗户前。 “小鹿啊,你这炒得都是什么啊?我的天啊,真真香死个人咯!” “是啊,鹿老师你这还让不让人活啊?我的乖孙一直哭着闹着要吃大虾呢……这个时候菜场都收摊了,你让我上哪买去啊?” “小鹿,平时你都不舍得多买点rou,这是你哪家的有钱亲戚啊?他来了,你终于舍得吃点好的啦?” “mama,mama,我饿!……我也要吃水煮鱼!……”五岁的小孩还没窗户高,被王婶抱在手臂上,睁着双圆溜溜的眼睛,垂涎欲滴地死死看着那盆滑嫩香辣的水煮鱼。 “大叔,这鱼片好嫩,烫