第八章：宁夏夜市的千岁宴之约

    经历了大稻埕与双连市场的深度采访，《夜市拾光》第一阶段的大型重头戏——「宁夏夜市千岁宴」特别企划，终於在一个凉爽的周末夜正式登场。

    所谓「千岁宴」，是以宁夏夜市超过二十家传承半世纪以上、合计岁数超过千岁的老字号摊商联合推出的办桌盛宴。从蚵仔煎、胡椒饼、古早味饭团到药膳排骨，二十多道经典小吃将在一张大圆桌上集中呈现，邀请来自各国的文化学者与美食评论家共同品嚐。

    下午五点，宁夏夜市还未正式对外营业，整条街区已经陷入了一种紧张而忙碌的备战状态。

    油锅的开油声、炭火的破裂声、大锅熬煮高汤的滚沸声响成一片。空气中浓郁的香气几乎要凝结成实体——那是卤肉的酱香、炸鸡排的蒜香、胡椒饼的面粉香，以及刨冰摊特制黑糖浆的甜香。

    江苡晴穿着工作背心，手拿无线电讲话对讲机，在长达数百米的夜市走道上来回奔跑，额头上满是汗珠，但眼神却亮得惊人。

    「一号摊位蚵仔煎备料完毕！五号摊位芋饼准备下锅！摄影三组，注意给老阿伯起锅时的特写镜头！」江苡晴对着讲话对讲机快速下达指令，乾脆俐落得像是一位掌控全场的将军。

    夏予桐则站在主办桌旁，一身简洁的黑色西装套装，正在细